朝から晴れているが、デッキの上は、きのうの雨でビッショリ濡れている。
真っ暗な中、首からライトをぶら下げて顔を洗いに。
きのう雨だったせいか、行きと帰り、2人しか散歩の人に会わなかった。
那智からバスで4つめのバス停、勝浦との中間にあるコインランドリーへ。
あまりに日の光、風、が気持ち良いので、洗濯物あ思いけど、歩いて艇まで戻る。
かっては栄えた裏通りで、江戸時代から続くお酢の醸造所などがある。
今朝のオカズは小アジのピクルスところもを着けてオリーブ焼き。
最近、魚は何処へ行っても、どんな魚も値段が高い。
しかし、小さなアジは獲れるのか、特別安く売っているのを良く見る。
そこで、こういうときに是非、作ってみて欲しい、小アジのピクルスを紹介。
美味しいですよー。
小魚（アジ）のピクルス：
材料
・アジ、小型のもの8～10匹
・ニンニク2片
・パセリ4～5茎
・レモン1個
・クミン（種ホール）大匙１
・潮、オリーブオイル
１）小アジの頭を取り、内臓を出す
２）鍋で湯を沸かし、潮を大匙１入れ、沸騰したら火を止め、アジを入れる。
３）2～4分で取り出す
３）加熱が足りない場合、もう一度湯に戻るので湯は捨てない
４）水を切ってアジを取り出す
５）手で身を骨から外す。きれいに取れる
（取れない場合は加熱が足りないので、もう一度湯に戻す）
６）ボウルに取り、レモンを掛け塩で調味する
７）ニンニクとパセリを刻む
８）クミンの種を加え、すりつぶす。
９）魚の入ったボウルに加え、オリーブオイルを加える
１０）混ぜ合わせて出来上がり
私は頭を取っただけ、時には取らないで湯に漬けます。
火は止めないで4分加熱することもシバシバ。
ニンニク、クミンをすり潰す器が無いので唯、刻むだけ。
とても簡単に、手早く出来上がります。
実に特別な味、やってみてください。
写真：
・きのうと打って変わって、雲一つ無い晴天。7時3分の朝日
・右が小魚のピクルス。
左は３枚に下ろし、衣をを着けてオリーブ焼き
いつもは頭をつけたままでしたが、３枚に下ろした方がズット美味いと解りました
今後はこれで行きます
使った小あじ３パック。450円。
・今日もコインランドリーへ。洗濯ものがいっぱい
・16時57分、山の端に正に沈まんとする太陽
